Klassisches Basilikum Pesto Rezept zum selber machen

Name: Klassisches Basilikum Pesto Rezept zum selber machen
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 50 g frischer Basilikum, Stiele entfernt; 2 Knoblauchzehen; 30 g geröstete Pinienkerne; 100-120 ml Olivenöl, aufgeteilt; 50 g Parmesan, am Stück (für den Easygrater); ¼ TL Pfeffer; Salz, nach Geschmack

10min

einfach

Auf dem Foto: Magic Mix Bowl Olivia Produkt entdecken

Außerdem im Rezept: EasyGrater Schwarz

Klassisches Basilikum-Pesto, das komplett ohne Foodprozessor entsteht: Basilikum wird mit dem Wiegemesser gehackt, Knoblauch, Pinienkerne und Parmesan werden direkt in der Magic Mix Bowl mit dem Easygrater gerieben.

Zutaten

2 Portionen

50 g frischer Basilikum, Stiele entfernt
2 Knoblauchzehen
30 g geröstete Pinienkerne
100-120 ml Olivenöl, aufgeteilt
50 g Parmesan, am Stück (für den Easygrater)
¼ TL Pfeffer
Salz, nach Geschmack

Zubereitung

Die Pinienkerne in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fett goldbraun rösten, dabei häufig wenden, bis sie duften. Sofort in eine andere Schüssel umfüllen, damit sie nicht weiterbräunen.
Basilikum von den Stielen befreien und mit dem Wiegemesser fein hacken.
Einen Schuss vom Olivenöl in deine Magic Mix Bowl geben. Die Knoblauchzehen darin fein reiben.
Pinienkerne und Parmesan gleichzeitig mit dem Easygrater und der feinen Klinge in die Schüssel reiben.
Mit dem restlichen Olivenöl auffüllen, das gehackte Basilikum dazugeben und alles gut vermengen.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Direkt unter gekochte Nudeln heben oder in ein Einwegglas füllen. Im Glas das Pesto gut anpressen und mit einer dünnen Schicht Olivenöl bedecken, damit es nicht schimmelt.

Tipp: Der Parmesan ist bereits von Natur aus salzig, deshalb erst ganz am Schluss salzen und dann abschmecken.

Anwendungstipps

Tipp Nr. 2 · für dieses RezeptFrische Zutaten auf feuchter Reibe reibenEin Tropfen Wasser, Öl oder Zitronensaft auf die Reibe, dann flutschen Ingwer und Knoblauch besser.

Tipp Nr. 1Trockene Zutaten trocken reibenMuskat, Nüsse oder Parmesan auf der trockenen Reibe, gern direkt übers Essen.

Tipp Nr. 3Von klein zu groß reibenMehrere Zutaten? Erst die kleinen reiben, dann die großen.

Tipp Nr. 4Der Pinsel wird Dein bester FreundHolt Knoblauch & Co. restlos aus der Reibfläche und reinigt in Sekunden.

Tipp Nr. 51 Reibe ersetzt 3 KüchengeräteZitronenpresse, Knoblauchpresse und Hobel bleiben im Schrank. Weniger Abwasch, geschonte Finger.

Ein Geschenk, das immer begeistert

Für Mama, die gern italienisch kocht. Für die Nachbarin, die deine Blumen gegossen hat. Für die Schwester, die schon alles hat. Eine handgemachte Reibe im Korb, dazu Kräuter und gutes Öl, und die Freude ist garantiert.

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