Bruschetta

5min

einfach

Bruschetta aus der Dipschale – frisch, saftig und in Minuten bereit: Knoblauch wird direkt auf der Keramikreibe mit einem Hauch Olivenöl verrührt, darauf reibst du die reife Tomate zu einer intensiv-aromatischen Basis. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken, auf warmes, geröstetes Brot löffeln – perfekt als schneller Aperitivo, zum Grillabend oder als mediterraner Snack zwischendurch.

Zutaten

1 Portion

1 reife mittelgroße Tomate
1 Knoblauchzehe
1–2 EL Olivenöl
1 TL Balsamico (optional)
Salz & Pfeffer
Frische Basilikumblätter
1–2 Scheiben geröstetes Brot (z. B. Baguette oder Ciabatta)

Anwendungs-Tipp Nr. 2

Frische Zutaten auf feuchter Reibe reiben.

Zum Reiben von Obst und Gemüse wie Erdbeeren und Äpfel oder Ingwer und Knobi die Reibe vorher anfeuchten mit einem Tropfen Wasser, Öl, Zitronensaft o.ä. Flutsch besser und lässt sich leicht mit dem Pinsel ablösen.

Zubereitung

Deine Dipschale „Beach“ leicht anfeuchten. Einen kleinen Spritzer Olivenöl auf die Reibefläche geben und Knoblauch direkt in der Dipschale fein reiben. 1–2 Minuten ziehen lassen.
Tomate waschen, halbieren und mit der Schnittfläche nach unten auf der Reibefläche reiben, bis nur die Schale übrig bleibt (Schale entsorgen). So entsteht die frische Tomatenbasis direkt in der Dipschale.
Restliches Olivenöl, Salz, Pfeffer und optional Balsamico einrühren. Basilikum fein schneiden/zerzupfen und unterheben.
Brot rösten. Nach Wunsch die Scheiben mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben. Die Tomatenmischung direkt aus der Dipschale auf das
Brot löffeln und sofort genießen.

Tipp: Mit Mozzarella/Burrata, ein paar Oliven oder Kapern
toppen.