Hausgemachter Kartoffelbrei mit Muskat, Rahmspinat & knusprigen Fischstäbchen

30min

einfach

Kindheitsklassiker mit Aromaupgrade!
Kartoffelbrei, Spinat & Fischstäbchen – einfach, ehrlich, geliebt. Mit deiner Evergrate-Keramikreibe wird daraus echtes Comfort Food: Muskat frisch gerieben für den vollmundigen Kartoffelgeschmack, fein geriebene Zwiebel und Knoblauch für den zarten Rahmspinat. So einfach wird aus einem Klassiker ein duftender Wohlfühlmoment – wie früher, nur besser.

Zutaten

4 Portionen

Für den Kartoffelbrei:
1 kg mehligkochende Kartoffeln
150 ml Milch (nach Bedarf etwas mehr)
50 g Butter
Salz
Frisch geriebene Muskatnuss
Für den Rahmspinat:
600 g frischer oder TK-Blattspinat
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter oder Öl
100 ml Sahne oder Milch
Salz, Pfeffer, Muskat
8 – 12 Fischstäbchen
Öl zum Braten

Anwendungs-Tipp Nr. 2

Frische Zutaten auf feuchter Reibe reiben.

Zum Reiben von Obst und Gemüse wie Erdbeeren und Äpfel oder Ingwer und Knobi die Reibe vorher anfeuchten mit einem Tropfen Wasser, Öl, Zitronensaft o.ä. Flutsch besser und lässt sich leicht mit dem Pinsel ablösen.

Zubereitung

Kartoffelbrei: Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten weichkochen.
Abgießen, kurz ausdampfen lassen, dann Butter und Milch hinzufügen und zu einem cremigen Püree stampfen.
Mit Salz abschmecken und frisch geriebene Muskatnuss direkt von deiner Tellerreibe "Cremeweiß" darüberreiben.
Rahmspinat: In einer Pfanne Butter oder Öl erhitzen.
In der Tellerreibe Zwiebel und Knoblauch reiben und beides kurz anschwitzen.
Spinat dazugeben (bei TK-Spinat vorher auftauen und ausdrücken) und kurz dünsten.
Mit Sahne oder Milch aufgießen, leicht einkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und etwas frisch griebenen Muskat abschmecken.
Durch das Reiben von Zwiebel und Knoblauch wird der Spinat besonders fein und aromatisch, ohne Stückchen.
Fischstäbchen: In einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten.