Gebackener Knoblauch im Ofen – cremig, mild & aromatisch
5min
einfach
30 min Backzeit
Gebackener Knoblauch im Ofen – mild, cremig und leicht süß – verwandelt scharfe Zehen in eine streichzarte, nussige Paste. Ganze Knollen kommen mit etwas Olivenöl und Salz in den Ofen – mehr braucht es nicht. Den gebackenen Knoblauch warm aus der Schale drücken und auf Brot streichen oder in Dips, Dressings, Kräuterbutter, Püree und Pastasoßen rühren – Instant-Umami, ganz ohne Schärfe.
Zutaten
1-2 Portionen
Zubereitung
Top-Tipps zum Reiben
Tipp Nr. 4 · für dieses RezeptDer Pinsel wird Dein bester FreundEr pinselt alles aus der Reibfläche. Beim Spülen gilt: Pinsel reinigt Reibe, Reibe reinigt Pinsel.
Tipp Nr. 1Trockene Zutaten trocken reibenMuskat, Nüsse oder Parmesan auf der trockenen Reibe, gern direkt übers Essen.
Tipp Nr. 2Frische Zutaten auf feuchter Reibe reibenEin Tropfen Wasser, Öl oder Zitronensaft auf die Reibe, dann flutschen Ingwer und Knoblauch besser.
Tipp Nr. 3Von klein zu groß reibenMehrere Zutaten? Erst die kleinen reiben, dann die großen.
Tipp Nr. 51 Reibe ersetzt 3 KüchengeräteZitronenpresse, Knoblauchpresse und Hobel bleiben im Schrank. Weniger Abwasch, geschonte Finger.
Selbst gepackt, doppelt gefreut
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