Gebackener Knoblauch im Ofen – cremig, mild & aromatisch

5min

einfach

30 min Backzeit

Gebackener Knoblauch im Ofen – mild, cremig und leicht süß – verwandelt scharfe Zehen in eine streichzarte, nussige Paste. Ganze Knollen kommen mit etwas Olivenöl und Salz in den Ofen – mehr braucht es nicht. Den gebackenen Knoblauch warm aus der Schale drücken und auf Brot streichen oder in Dips, Dressings, Kräuterbutter, Püree und Pastasoßen rühren – Instant-Umami, ganz ohne Schärfe.

Zutaten

1-2 Portionen

1 Knolle frischer Knoblauch (z.B. Ljubascha, L'ail Violet oder Bingenheimer)
Etwas Olivenöl
Kräuter (z. B. Thymian, Rosmarin)

Anwendungs-Tipp Nr. 4

Der Pinsel wird Dein bester Freund.

Nicht nur beim Reinigen hilft er Dir unermüdlich. Mit ihm holst Du z.B. den Knoblauch rückstandsfrei aus der Reibfläche raus und kannst ihn direkt weiterverarbeiten.

Zubereitung

Knoblauch quer halbieren.In deine Dipschale „Cremeweiß“ legen.
Mit Öl beträufeln & mit Kräutern bestreuen.
Bei 180 °C ca. 30–40 Minuten backen.
Den im Ofen gebackenen Knoblauch direkt aufs Brot streichen oder in Dips verarbeiten – herrlich mild & süßlich!

Tipp: In unserer Dipschale lässt sich der weiche Knoblauch aus dem Ofen wunderbar direkt vermengen!