Grießbrei mit Tonkabohne

10min

einfach

Cremig, duftend, wohlig: Dieser Grießbrei mit Tonkabohne ist purer Komfort im Löffel. Die Tonkabohne, fein auf der Keramikreibe gerieben, bringt elegante Vanille-Mandel-Noten – eine Messerspitze genügt. Warm serviert, nach Wunsch mit Zimt, etwas Kompott oder gehackten Nüssen toppen: schnell gemacht, sanft süß und perfekt als Frühstück oder Abenddessert.

Zutaten

2 Portionen

500 ml Milch
60 g Grieß
4 EL Agavensirup
1 TL Tonkabohnen
Eine Prise Salz
Optional: Früchte oder Kompott zum Servieren

Anwendungs-Tipp Nr. 1

Trockene Zutaten trocken reiben.

Muskat, Nüsse, Tonkabohne oder auch Hartkäse reibt man auf einer trockenen Keramikreibe. Und gerne auch direkt auf ein Gericht drauf.

Zubereitung

Die Milch in einem Topf erhitzen bis sie kurz vor dem Kochen steht.
Den Grieß langsam in die heiße Milch einrühren, dabei ständig umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Deine Tellerreibe "Mint" mit Wasser anfeuchten und die Tonkabohnen auf der Reibefläche fein reiben und beiseite legen.
Den Agavensirup, die geriebenen Tonkabohnen und eine Prise Salz dem Grieß hinzufügen. Weiterhin gut umrühren, um alle Zutaten gleichmäßig zu vermischen.
Den Grießbrei bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Dabei regelmäßig umrühren, damit er nicht am Boden anbrennt.
Den fertigen Grießbrei in Schüsseln oder Teller geben und nach Belieben mit Früchten oder Kompott garnieren.