Guacamole-Dip

10min

einfach

Guacamole – der mexikanische Avocado-Klassiker – ist cremig, frisch und unglaublich vielseitig: samtige Avocado, Limette und ein Hauch Knoblauch sorgen für Sommerlaune. Perfekt als Dip zu Tortilla-Chips und Gemüsesticks, als Brotaufstrich oder als Topping für Tacos, Bowls und Grillgemüse.

Zutaten

4 Portionen

2 reife Avocados
1 mittelgroße Tomate
1/2 Zitrone
2 Knoblauchzehen
1 EL Naturjoghurt
Salz & Pfeffer
Optional: ½ rote Zwiebel, Koriander, Chilli, Kreuzkümmel

Anwendungs-Tipp Nr. 2

Frische Zutaten auf feuchter Reibe reiben.

Zum Reiben von Obst und Gemüse wie Erdbeeren und Äpfel oder Ingwer und Knobi die Reibe vorher anfeuchten mit einem Tropfen Wasser, Öl, Zitronensaft o.ä. Flutsch besser und lässt sich leicht mit dem Pinsel ablösen.

Zubereitung

Dipschale „Beach“ mit etwas Wasser anfeuchten und die Knoblauchzehen in der Dipschale fein reiben.
Die Limette vierteln, Kerne entfernen und Saft samt Fruchtfleisch in deiner Dipschale ausreiben.
Die Avocado halbieren und den Kern herausnehmen. Dann das Fruchtfleisch mit einem Löffel ablösen und in einer Schale mit der Gabel zerquetschen.
Die Avocado und 1 EL Joghurt in deine Dipschale geben und das Ganze mit unserem Silikonspachtel vermischen.
Tomate fein würfeln, unterheben. Salz kräftig, Pfeffer nach Geschmack. 10 Min. ziehen lassen und direkt in deiner Dipschale servieren.

Optional (klassischer): Ohne Joghurt; dafür 2 EL sehr fein gewürfelte rote Zwiebel, etwas Koriander, Chili nach Geschmack, Prise Kreuzkümmel.