Hackbällchen

15min

mittel

Außen goldbraun, innen saftig und käsig-würzig: Diese Käse-Hackbällchen gelingen dank fein geriebener Zwiebel & Knoblauch von der Keramikreibe besonders zart. Der frisch mit dem EasyGrater geriebene Bergkäse/Old Amsterdam sorgt für Schmelz und Aroma – schnell in der Pfanne gebraten und nach Wunsch im Ofen perfekt gegart. Ideal als Fingerfood mit Dip, zum Salat oder als unkompliziertes Abendessen.

Zutaten

2 Personen

500 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder vegan)
1 Ei
50 g Paniermehl
1 Knoblauchzehe
1 kleine Zwiebel
2 EL Petersilie, fein gehackt
100 g geriebener Käse nach Wahl
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Käse vorbereiten: Reibe ca. 100 g Käse Deiner Wahl mit dem EasyGrater. Besonders zu empfehlen sind herzhafter Bergkäse oder Old Amsterdam.
Fleischbällchen vorbereiten: Hackfleisch, Ei, Paniermehl, , Petersilie, Salz und Pfeffer und 100 g frisch geriebenen Käse in eine Schüssel geben. Jetzt auf einer Keramikreibe den Knoblach und die Zwiebel fein reiben und unter die Fleischmasse rühren. Mit Salz und
Pfeffer würzen und die Mischung gut verkneten, bis eine homogene Masse entsteht. Aus der Masse kleine Bällchen (ca. 4 cm Durchmesser) formen.
Fleischbällchen anbraten: In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun anbraten.
Servieren: Mit einem Dip Deiner Wahl als Snack oder Vorspeise servieren.