Joghurt-Zitronen-Marinade

Name: Joghurt-Zitronen-Marinade
Yield: 1 Portion
Ingredients: 300 ml Naturjoghurt (mind. 3,5 % Fett); 1 Bio-Zitrone (Schale + nach Geschmack etwas Saft); 1–2 Knoblauchzehen; 1 TL Salz; Frisch gemahlener Pfeffer; 1 EL Olivenöl; Optional: ½ TL Paprikapulver oder Kreuzkümmel für eine orientalische Note

5min

einfach

Auf dem Foto: Reibeschüssel Flower Produkt entdecken

30 min Ziehzeit

Frisch, leicht und aromatisch: Die Joghurt-Zitronen-Marinade macht Hähnchen wunderbar zart und verleiht ihm eine feine Säure sowie cremige Würze. Mit fein geriebenem Knoblauch, frischer Zitronenschale und einem Hauch Olivenöl wird daraus ein mediterraner Klassiker – perfekt für Grill, Pfanne oder Ofen. Ideal zu Sommergerichten mit Salat, Reis oder Fladenbrot.

Zutaten

1 Portion

300 ml Naturjoghurt (mind. 3,5 % Fett)
1 Bio-Zitrone (Schale + nach Geschmack etwas Saft)
1–2 Knoblauchzehen
1 TL Salz
Frisch gemahlener Pfeffer
1 EL Olivenöl
Optional: ½ TL Paprikapulver oder Kreuzkümmel für eine orientalische Note

Zubereitung

In deiner Reibeschüssel etwas Olivenöl auf die Reibefläche geben, dann die Zitronenschale direkt hineinreiben. Danach den Knoblauch ebenfalls fein reiben.
Den Naturjoghurt, Salz, Pfeffer und ggf. etwas Zitronensaft sowie die Gewürze hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine cremige Marinade entsteht.
Hähnchen oder anderes Geflügel gründlich mit der Marinade bedecken. Abgedeckt im Kühlschrank mindestens 30 Min ziehen lassen.
Auf dem Grill, in der Pfanne oder im Ofen garen – die Joghurtbasis sorgt für extra zartes, saftiges Fleisch mit feiner Zitronennote.

Anwendungstipps

Tipp Nr. 2 · für dieses RezeptFrische Zutaten auf feuchter Reibe reibenEin Tropfen Wasser, Öl oder Zitronensaft auf die Reibe, dann flutschen Ingwer und Knoblauch besser.

Tipp Nr. 1Trockene Zutaten trocken reibenMuskat, Nüsse oder Parmesan auf der trockenen Reibe, gern direkt übers Essen.

Tipp Nr. 3Von klein zu groß reibenMehrere Zutaten? Erst die kleinen reiben, dann die großen.

Tipp Nr. 4Der Pinsel wird Dein bester FreundHolt Knoblauch & Co. restlos aus der Reibfläche und reinigt in Sekunden.

Tipp Nr. 51 Reibe ersetzt 3 KüchengeräteZitronenpresse, Knoblauchpresse und Hobel bleiben im Schrank. Weniger Abwasch, geschonte Finger.

Ein Geschenk, das immer begeistert

Für Mama, die gern italienisch kocht. Für die Nachbarin, die deine Blumen gegossen hat. Für die Schwester, die schon alles hat. Eine handgemachte Reibe im Korb, dazu Kräuter und gutes Öl, und die Freude ist garantiert.

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