Karamellisierte Feigen mit Ziegengouda

Karamellisierte Feigen mit Ziegengouda

10min

einfach

Knusprig karamellisiert, fruchtig und herzhaft: Saftige Feigen bekommen eine goldene Zuckerschicht vom Grill oder Flambierbrenner, kommen auf frisch angemachten Feldsalat und werden mit fein geriebenem Ziegengouda vom EasyGrater vollendet. In wenigen Minuten entsteht eine elegante Vorspeise mit süß-salzigem Spiel – simpel, effektvoll, richtig gut.

Zutaten

1 Portion

8 reife Feigen
8 TL Puderzucker
80–100 g Ziegengouda
100–125 g Feldsalat
2 EL Olivenöl
1 EL dunkler Balsamico
Salz & Pfeffer

Zubereitung

Feigen waschen, halbieren. Schnittflächen mit je ½ TL Puderzucker bestäuben.
Karamellisieren: mit Flambierbrenner abflämmen oder unter dem Backofengrill 2–3 Min. bis goldbraun.
Feldsalat mit dem Dressing mischen und auf Tellern verteilen.
Feigen daraufsetzen. Ziegengouda mit dem EasyGrater (feines Messer) darüberreiben. Sofort servieren.

Tipp: Wenn du Ziegenkäse liebst, reibe noch mit dem groben Messer des Easygraters ein paar Flocken auf den Feldsalat.