Kartoffelpüree mit Muskatnuss

25min

einfach

Fluffig, cremig und fein würzig: Dieses Kartoffelpüree mit frisch geriebener Muskatnuss ist klassischer Komfort auf dem Teller – unkompliziert zubereitet, perfekt als Beilage zu Ofengemüse, Braten oder Fisch.

Zutaten

4 Portionen

1 kg Kartoffeln (mehligkochend)
150–200 ml Milch, erwärmt
50 g Butter
Salz und Pfeffer (gern weißer Pfeffer)
Frisch geriebene Muskatnuss (nach Belieben)

Anwendungs-Tipp Nr. 1

Trockene Zutaten trocken reiben.

Muskat, Nüsse, Tonkabohne oder auch Hartkäse reibt man auf einer trockenen Keramikreibe. Und gerne auch direkt auf ein Gericht drauf.

Zubereitung

Kartoffeln schälen, grob würfeln und in leicht
gesalzenem Wasser ca. 15–20 Min. weich kochen. Abgießen und im heißen Topf 1–2 Min. ausdampfen lassen.
Kartoffeln mit Stampfer oder Presse zu feinem
Püree verarbeiten (nicht überarbeiten, sonst wird’s klebrig).
Milch erwärmen und Butter darin schmelzen.
Beides portioniert unter das Püree rühren, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Deine Tellerreibe ,,Sonnengelb" trocken verwenden und Muskatnuss frisch reiben; unter das Püree heben.

Vegane Variante: Pflanzendrink + vegane Butter/Olivenöl
verwenden.