Kartoffelpuffer mit Apfelmus

Name: Kartoffelpuffer mit Apfelmus
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 2 Eier; 1 Zwiebel; 3 EL Mehl; Öl zum Aubacken; 300 g Äpfel; 1/2 Zitrone; Süße nach Wahl: Agavendicksaft oder Honig; Optional: 1/2 TL Zimt

10min

einfach

Auf dem Foto: Reibeschüssel Anthrazit Produkt entdecken

Außerdem im Rezept: Sparschäler für Profis, Silikonspachtel

20 min Ruhzeit

Knusprig außen, zart innen: Unsere Kartoffelpuffer aus frisch geriebenen Kartoffeln werden goldbraun gebraten und mit samtigem Apfelmus serviert – einfacher Klassiker, perfekt für Mittag, Abendessen oder den Sonntagsbrunch.

Zutaten

2 Portionen

1 kg Kartoffeln
2 Eier
1 Zwiebel
3 EL Mehl
Öl zum Aubacken
300 g Äpfel
1/2 Zitrone
Süße nach Wahl: Agavendicksaft oder Honig
Optional: 1/2 TL Zimt

Zubereitung

Kartoffeln mit dem Profi-Sparschäler schälen, grob raspeln, 20 Min. ruhen lassen & gut ausdrücken
Zwiebel auf deiner Dipschale fein reiben, mit restlichen Zutaten zu den Kartoffelraspeln geben und alles mit dem Silikonspachtel verrühren.
In heißer Pfanne goldbraun ausbacken.
Zitrone vierteln und direkt in deiner Reibeschüssel reiben.
Äpfel nach Belieben schälen und in der Reibeschüssel reiben. Mit Zimt und Süße abschmecken.
Fertig!

Tipp: Die geraspelten Kartoffeln gut ausdrücken – so werden die Puffer knusprig.

Anwendungstipps

Tipp Nr. 2 · für dieses RezeptFrische Zutaten auf feuchter Reibe reibenEin Tropfen Wasser, Öl oder Zitronensaft auf die Reibe, dann flutschen Ingwer und Knoblauch besser.

Tipp Nr. 1Trockene Zutaten trocken reibenMuskat, Nüsse oder Parmesan auf der trockenen Reibe, gern direkt übers Essen.

Tipp Nr. 3Von klein zu groß reibenMehrere Zutaten? Erst die kleinen reiben, dann die großen.

Tipp Nr. 4Der Pinsel wird Dein bester FreundHolt Knoblauch & Co. restlos aus der Reibfläche und reinigt in Sekunden.

Tipp Nr. 51 Reibe ersetzt 3 KüchengeräteZitronenpresse, Knoblauchpresse und Hobel bleiben im Schrank. Weniger Abwasch, geschonte Finger.

Ein Geschenk, das immer begeistert

Für Mama, die gern italienisch kocht. Für die Nachbarin, die deine Blumen gegossen hat. Für die Schwester, die schon alles hat. Eine handgemachte Reibe im Korb, dazu Kräuter und gutes Öl, und die Freude ist garantiert.

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