Tomaten-Knoblauchbrot

Tomaten-Knoblauchbrot

5min

einfach

25 min Backzeit

Knoblauch-Tomaten-Brot – saftig, warm und mediterran: In der Dipschale schmoren Kirschtomaten mit Olivenöl und fein geriebenem Knoblauch sanft im Ofen, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Auf geröstetem Brot mit einer Schicht Frischkäse verteilt, dazu frisches Basilikum – ein schneller Aperitivo-Snack, der nach Sommer schmeckt und mit wenigen Zutaten beeindruckt.

Zutaten

1 Portion

  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • 8–10 Kirschtomaten
  • Salz, Pfeffer und italienische Kräuter nach Geschmack
  • 2 Scheiben Brot
  • Frischkäse

Anwendungs-Tipp Nr. 2

Frische Zutaten auf feuchter Reibe reiben.

Zum Reiben von Obst und Gemüse wie Erdbeeren und Äpfel oder Ingwer und Knobi die Reibe vorher anfeuchten mit einem Tropfen Wasser, Öl, Zitronensaft o.ä. Flutsch besser und lässt sich leicht mit dem Pinsel ablösen.

Zubereitung
  1. Zwei Knoblauchzehen in der Dipschale fein reiben.
  2. Mit Olivenöl, Cherrytomaten, Salz, Pfeffer und etwas italienischen Kräutern vermengen.
  3. Die Mischung in der Schale bei 160 °C ca. 30 Minuten im Ofen garen – bis die Tomaten weich und leicht karamellisiert sind.
  4. In der Zwischenzeit dicke Scheiben frisches Brot leicht anrösten und mit Frischkäse bestreichen.
  5. Die warme Tomaten-Knoblauch-Mischung großzügig darauf verteilen.
  6. Zum Schluss frisches Basilikum darübergeben – fertig!

Tipp: Für extra Tiefe 1 TL Balsamico oder eine Prise Zucker zu den Tomaten geben und am Ende die aromatische Knoblauch-Tomaten-Ölmischung unbedingt über das belegte Brot träufeln.

Aus diesem Rezept:

Jede Reibe inklusive Rezeptheft + Reinigungspinsel

Dipschale Diego

€24,90
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