Lachs gegrillt mit Ingwer und Knoblauch serviert in einer Dipschale

Lachs gegrillt mit Ingwer & Knoblauch

Name: Lachs gegrillt mit Ingwer & Knoblauch
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Lachsfilets (à ca. 180–200 g); 2 Knoblauchzehen; 3–4 cm frischer Ingwer; Saft von ½ Zitrone oder Limette; 2 EL Sojasauce; 2 EL Olivenöl oder Sesamöl; Salz & Pfeffer; Optional: 1 TL Honig oder Ahornsirup für leichte Süße; Frische Kräuter (Koriander oder Petersilie) zum Garnieren

10min

einfach

Auf dem Foto: Dipschale Beach Produkt entdecken

15 min Marinierzeit

Lachs perfekt grillen: Saftig, frisch und aromatisch. Dieser gegrillte Lachs mit Knoblauch & Ingwer bekommt durch eine würzige Marinade und das Belegen mit feinen Ingwerscheiben ein besonders intensives Aroma. Beim Grillen zieht die leichte Schärfe sanft ins Fischfilet, während außen eine goldene Kruste entsteht. Mit frischen Kräutern und etwas Zitrone serviert – ein unkompliziertes Sommergericht voller Geschmack.

Zutaten

2 Portionen

2 Lachsfilets (à ca. 180–200 g)
2 Knoblauchzehen
3–4 cm frischer Ingwer
Saft von ½ Zitrone oder Limette
2 EL Sojasauce
2 EL Olivenöl oder Sesamöl
Salz & Pfeffer
Optional: 1 TL Honig oder Ahornsirup für leichte Süße
Frische Kräuter (Koriander oder Petersilie) zum Garnieren

Zubereitung

Knoblauch und Ingwer in deiner Dipschale frisch reiben, mit Zitronensaft, Sojasauce, Öl und (optional) Honig verrühren. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Filets in die Marinade legen, rundum wenden und ca. 10–15 Min. ziehen lassen.
Vor dem Grillen die Lachsfilets mit ein paar dünnen Ingwerscheiben belegen – so dringt das Aroma während des Garens zusätzlich ins Fleisch ein.
Grill oder Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen. Filets samt Ingwerscheiben auflegen und je nach Dicke 3–4 Min. pro Seite grillen, bis der Lachs gar, aber innen noch saftig ist.
Mit frischen Kräutern bestreuen, mit Zitronenschnitzen servieren und nach Wunsch etwas Marinade darüberträufeln.

Top-Tipps zum Reiben

Tipp Nr. 2 · für dieses RezeptFrische Zutaten auf feuchter Reibe reibenEin Tropfen Wasser, Öl oder Zitronensaft auf die Reibe, dann flutschen Ingwer und Knoblauch besser.