Gegrillter Lachs mit Ingwer & Knoblauch

10min

einfach

15 min Marinierzeit

Saftig, frisch und aromatisch: Dieser gegrillte Lachs mit Knoblauch & Ingwer bekommt durch eine würzige Marinade und das Belegen mit feinen Ingwerscheiben ein besonders intensives Aroma. Beim Grillen zieht die leichte Schärfe sanft ins Fischfilet, während außen eine goldene Kruste entsteht. Mit frischen Kräutern und etwas Zitrone serviert – ein unkompliziertes Sommergericht voller Geschmack.

Zutaten

2 Portionen

2 Lachsfilets (à ca. 180–200 g)
2 Knoblauchzehen
3–4 cm frischer Ingwer
Saft von ½ Zitrone oder Limette
2 EL Sojasauce
2 EL Olivenöl oder Sesamöl
Salz & Pfeffer
Optional: 1 TL Honig oder Ahornsirup für leichte Süße
Frische Kräuter (Koriander oder Petersilie) zum Garnieren

Anwendungs-Tipp Nr. 2

Frische Zutaten auf feuchter Reibe reiben.

Zum Reiben von Obst und Gemüse wie Erdbeeren und Äpfel oder Ingwer und Knobi die Reibe vorher anfeuchten mit einem Tropfen Wasser, Öl, Zitronensaft o.ä. Flutsch besser und lässt sich leicht mit dem Pinsel ablösen.

Zubereitung

Knoblauch und Ingwer in deiner Dipschale "Beach" frisch reiben, mit Zitronensaft, Sojasauce, Öl und (optional) Honig verrühren. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Filets in die Marinade legen, rundum wenden und ca. 10–15 Min. ziehen lassen.
Vor dem Grillen die Lachsfilets mit ein paar dünnen Ingwerscheiben belegen – so dringt das Aroma während des Garens zusätzlich ins Fleisch ein.
Grill oder Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen. Filets samt Ingwerscheiben auflegen und je nach Dicke 3–4 Min. pro Seite grillen, bis der Lachs gar, aber innen noch saftig ist.
Mit frischen Kräutern bestreuen, mit Zitronenschnitzen servieren und nach Wunsch etwas Marinade darüberträufeln.