Marinierte Maiskolben im Ofen zubereiten

10min

einfach

25 min im Ofen bzw. 12 min auf dem Grill

Außen leicht geröstet, innen saftig & buttrig: Diese marinierten Maiskolben baden in einer schnellen Knoblauch-Paprika-Butter – direkt in der Dipschale angerührt mit fein geriebenem Knoblauch von der Keramikreibe. Im Grill oder Ofen zubereiten, ein paar Drehungen, frisch gehackte Kräuter und ein Spritzer Zitrone – fertig ist der Sommerklassiker.

Zutaten

4 Portionen

4 frische Maiskolben
100 g Butter (zimmertemperiert)
3-4 Knoblauchzehen
1 TL Paprikapulver (edelsüß; optional ½ TL geräuchertes)
Salz, Pfeffer
1 EL Olivenöl
1 TL Honig (optional)
Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Thymian)
1 Zitrone (optional)

Anwendungs-Tipp Nr. 2

Frische Zutaten auf feuchter Reibe reiben.

Zum Reiben von Obst und Gemüse wie Erdbeeren und Äpfel oder Ingwer und Knobi die Reibe vorher anfeuchten mit einem Tropfen Wasser, Öl, Zitronensaft o.ä. Flutsch besser und lässt sich leicht mit dem Pinsel ablösen.

Zubereitung

Für die marinierter Maiskolben Backofen auf 200 °C O/U (Umluft 180 °C) vorheizen
Kolben abspülen, Blätter/„Fäden“ entfernen.
Für die Marinade Deine Dipschale „Beach“ leicht anfeuchten. Knoblauch reiben. Butter, Olivenöl, Paprika, Salz & Pfeffer und optional Honig sowie Zitronenabrieb (und ein paar Tropfen Saft) direkt in der Deiner Dipschale cremig verrühren.
Maiskolben rundum mit der Marinade mit unserem „Küchenpinsel & BBQ-Pinsel“ einpinseln und 10–15 Min ziehen lassen.
Die marinierten Maiskolben auf ein Blech oder in eine ofenfeste Form legen.
15 Min mit Folie oder Deckel im Backofen garen → dann Folie abnehmen, erneut einpinseln und 10–15 Min im Ofen offen rösten, zwischendurch wenden. Für Extra-Bräune am Ende 2–3 Minuten Grillfunktion zuschalten.
Die marinierten Maiskolben mit Kräutern bestreuen, nach Wunsch Zitronensaft darüber. In der Dipschale servieren – perfekt zum Abstreifen der Butter und zum Nachpinseln am Tisch.

Tipp: Grill auf mittlere Hitze. Rost leicht ölen. Maiskolben 12–15 Min grillen, alle 3–4 Min wenden und nachpinseln, bis sie rundum leicht gebräunt sind.