Omlette mit Manchego und Chorizo

10min

einfach

Herzhaft, würzig und in 10 Minuten auf dem Tisch: Das Chorizo-Omelette mit Manchego vereint spanisches Aroma mit cremig-schmelzendem Käse und frischen Cherrytomaten. Der EasyGrater sorgt für fein geriebenen Manchego, der perfekt über dem heißen Ei schmilzt – einfach, schnell und voller Geschmack.

Zutaten

1-2 Portionen

3 Eier
50 g Manchego, fein gerieben
30 g Chorizo, in dünnen Scheiben
5 Cherrytomaten, halbiert
1 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer

Zubereitung

Den EasyGrater mit dem feinen Messer bestücken und den Manchego frisch reiben.
Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz & Pfeffer würzen.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Chorizoscheiben 1–2 Minuten anbraten, bis sie leicht kross sind und ihr Aroma entfalten.
Die Eier über die Chorizo gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
Mit unserem Silikonspachtel die Ränder leicht zur Mitte schieben, damit das Ei gleichmäßig gart.
Die halbierten Tomaten auf das Omelette legen und frisch geriebenen Manchego darüberstreuen.
Pfanne kurz abdecken, bis der Käse zu schmelzen beginnt.
Das Omelette vorsichtig zusammenklappen und direkt heiß servieren.