Omlette mit Manchego und Chorizo

Name: Omlette mit Manchego und Chorizo
Yield: 1-2 Portionen
Ingredients: 3 Eier; 50 g Manchego, fein gerieben; 30 g Chorizo, in dünnen Scheiben; 5 Cherrytomaten, halbiert; 1 EL Olivenöl; Salz & Pfeffer

10min

einfach

Auf dem Foto: EasyGrater Schwarz Produkt entdecken

Außerdem im Rezept: Silikonspachtel

Herzhaft, würzig und in 10 Minuten auf dem Tisch: Das Chorizo-Omelette mit Manchego vereint spanisches Aroma mit cremig-schmelzendem Käse und frischen Cherrytomaten. Der EasyGrater sorgt für fein geriebenen Manchego, der perfekt über dem heißen Ei schmilzt – einfach, schnell und voller Geschmack.

Zutaten

1-2 Portionen

3 Eier
50 g Manchego, fein gerieben
30 g Chorizo, in dünnen Scheiben
5 Cherrytomaten, halbiert
1 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer

Zubereitung

Den EasyGrater mit dem feinen Messer bestücken und den Manchego frisch reiben.
Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz & Pfeffer würzen.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Chorizoscheiben 1–2 Minuten anbraten, bis sie leicht kross sind und ihr Aroma entfalten.
Die Eier über die Chorizo gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
Mit unserem Silikonspachtel die Ränder leicht zur Mitte schieben, damit das Ei gleichmäßig gart.
Die halbierten Tomaten auf das Omelette legen und frisch geriebenen Manchego darüberstreuen.
Pfanne kurz abdecken, bis der Käse zu schmelzen beginnt.
Das Omelette vorsichtig zusammenklappen und direkt heiß servieren.

Top-Tipps zum Reiben

Tipp Nr. 5 · für dieses Rezept1 Reibe ersetzt 3 KüchengeräteZitronenpresse, Knoblauchpresse und Hobel bleiben im Schrank. Weniger Abwasch, geschonte Finger.

Tipp Nr. 1Trockene Zutaten trocken reibenMuskat, Nüsse oder Parmesan auf der trockenen Reibe, gern direkt übers Essen.

Tipp Nr. 2Frische Zutaten auf feuchter Reibe reibenEin Tropfen Wasser, Öl oder Zitronensaft auf die Reibe, dann flutschen Ingwer und Knoblauch besser.