Orangen Tiramisu ohne Ei mit Sahne, Mascarpone und geriebener Schokolade

Orangen Tiramisu ohne Ei mit Sahne, Mascarpone und geriebener Schokolade

25min

mittel

Magic Mix Bowl Beach Auf dem Foto: Magic Mix Bowl Beach Produkt entdecken
Außerdem im Rezept: EasyGrater Schwarz

1 Stunden kaltstellen

Klassisches Tiramisu mit einer fruchtigen Note aus frisch geriebener Orangenschale in der Mascarpone-Creme, verfeinert mit fein geriebener dunkler Schokolade zum Schluss. Mengen exakt auf das Fassungsvermögen der Magic Mix Bowl (450 ml) abgestimmt.

Zutaten

2 Portionen

  • Abrieb von ca. 1/3 Bio-Orange
  • 70 ml Sahne (Vollrahm oder Schlagsahne)
  • 170 g Mascarpone
  • 30 g Puderzucker (für die Creme)
  • 1 TL Vanillezucker
  • 2 TL Amaretto oder Milch
  • 100 ml starker Kaffee, z. B. Espresso, abgekühlt
  • 2 TL Puderzucker (für den Tränk-Sirup)
  • 70 g Löffelbiskuits
  • 1 TL Kakao zum Bestäuben
  • 17 g dunkle Schokolade, am Stück (für den Easygrater)

Zubereitung

  1. Die Orangenschale als Erstes in deine noch leere Magic Mix Bowl reiben, bis eine feine, fast pastenartige Masse entsteht.
  2. Die Sahne steif schlagen und beiseitestellen.
  3. Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker zur geriebenen Orangenschale in deine Magic Mix Bowl geben und gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
  4. Amaretto oder Milch unterrühren.
  5. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Masse heben.
  6. Kaffee und Puderzucker vermischen.
  7. Die Hälfte der Löffelbiskuits kurz in den Kaffee tauchen und den Boden der Form damit bedecken.
  8. Die Hälfte der Mascarpone-Creme auf den Biskuits verteilen.
  9. Mit den restlichen Biskuits und der restlichen Creme genauso verfahren.
  10. Abdecken und ca. 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
  11. Kurz vor dem Servieren die Schokolade mit dem Easygrater und der feinen Klinge reiben. Zusammen mit dem Kakao über das Tiramisu streuen.

Tipp: Wer mehr Portionen braucht, kann die Orangenschale weiterhin in der Magic Mix Bowl reiben, die restliche Creme dann aber in einer größeren Schüssel fertigstellen.

Anwendungstipps

Tipp Nr. 4 · für dieses RezeptDer Pinsel wird Dein bester FreundHolt Knoblauch & Co. restlos aus der Reibfläche und reinigt in Sekunden.
Tipp Nr. 1Trockene Zutaten trocken reibenMuskat, Nüsse oder Parmesan auf der trockenen Reibe, gern direkt übers Essen.
Tipp Nr. 2Frische Zutaten auf feuchter Reibe reibenEin Tropfen Wasser, Öl oder Zitronensaft auf die Reibe, dann flutschen Ingwer und Knoblauch besser.
Tipp Nr. 3Von klein zu groß reibenMehrere Zutaten? Erst die kleinen reiben, dann die großen.
Tipp Nr. 51 Reibe ersetzt 3 KüchengeräteZitronenpresse, Knoblauchpresse und Hobel bleiben im Schrank. Weniger Abwasch, geschonte Finger.

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