Orangen Tiramisu ohne Ei mit Sahne, Mascarpone und geriebener Schokolade

Name: Orangen Tiramisu ohne Ei mit Sahne, Mascarpone und geriebener Schokolade
Yield: 2 Portionen
Ingredients: Abrieb von ca. 1/3 Bio-Orange; 70 ml Sahne (Vollrahm oder Schlagsahne); 170 g Mascarpone; 30 g Puderzucker (für die Creme); 1 TL Vanillezucker; 2 TL Amaretto oder Milch; 100 ml starker Kaffee, z. B. Espresso, abgekühlt; 2 TL Puderzucker (für den Tränk-Sirup); 70 g Löffelbiskuits; 1 TL Kakao zum Bestäuben; 17 g dunkle Schokolade, am Stück (für den Easygrater)

25min

mittel

1 Stunden kaltstellen

Klassisches Tiramisu mit einer fruchtigen Note aus frisch geriebener Orangenschale in der Mascarpone-Creme, verfeinert mit fein geriebener dunkler Schokolade zum Schluss. Mengen exakt auf das Fassungsvermögen der Magic Mix Bowl (450 ml) abgestimmt.

Zutaten

2 Portionen

Abrieb von ca. 1/3 Bio-Orange
70 ml Sahne (Vollrahm oder Schlagsahne)
170 g Mascarpone
30 g Puderzucker (für die Creme)
1 TL Vanillezucker
2 TL Amaretto oder Milch
100 ml starker Kaffee, z. B. Espresso, abgekühlt
2 TL Puderzucker (für den Tränk-Sirup)
70 g Löffelbiskuits
1 TL Kakao zum Bestäuben
17 g dunkle Schokolade, am Stück (für den Easygrater)

Anwendungs-Tipp Nr. 4

Der Pinsel wird Dein bester Freund.

Nicht nur beim Reinigen hilft er Dir unermüdlich. Mit ihm holst Du z.B. den Knoblauch rückstandsfrei aus der Reibfläche raus und kannst ihn direkt weiterverarbeiten.

Zubereitung

Die Orangenschale als Erstes in deine noch leere Magic Mix Bowl reiben, bis eine feine, fast pastenartige Masse entsteht.
Die Sahne steif schlagen und beiseitestellen.
Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker zur geriebenen Orangenschale in deine Magic Mix Bowl geben und gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Amaretto oder Milch unterrühren.
Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Masse heben.
Kaffee und Puderzucker vermischen.
Die Hälfte der Löffelbiskuits kurz in den Kaffee tauchen und den Boden der Form damit bedecken.
Die Hälfte der Mascarpone-Creme auf den Biskuits verteilen.
Mit den restlichen Biskuits und der restlichen Creme genauso verfahren.
Abdecken und ca. 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
Kurz vor dem Servieren die Schokolade mit dem Easygrater und der feinen Klinge reiben. Zusammen mit dem Kakao über das Tiramisu streuen.

Tipp: Wer mehr Portionen braucht, kann die Orangenschale weiterhin in der Magic Mix Bowl reiben, die restliche Creme dann aber in einer größeren Schüssel fertigstellen.