Pasta „Carbonara Style“

Name: Pasta „Carbonara Style“
Yield: 1 Portion
Ingredients: 300 g Pasta nach Wahl; 1–2 Knoblauchzehen; ca. 3 EL Olivenöl; 1 frisches Eigelb; 40 g frisch geriebener Parmesan; Pfeffer; Basilikumblätter; Optional: etwas Nudelwasser zum Binden

10min

einfach

Auf dem Foto: Reibeschüssel Duna Produkt entdecken

Außerdem im Rezept: Silikonspachtel

Wenn sich Pasta, Knoblauch und Parmesan vereinen, wird’s einfach himmlisch. Diese Carbonara-Style-Variante ist schnell gemacht, wunderbar cremig und schmeckt nach purem Soulfood – ideal für gemütliche Abende.

Zutaten

1 Portion

300 g Pasta nach Wahl
1–2 Knoblauchzehen
ca. 3 EL Olivenöl
1 frisches Eigelb
40 g frisch geriebener Parmesan
Pfeffer
Basilikumblätter
Optional: etwas Nudelwasser zum Binden

Zubereitung

Pasta kochen: Nudeln nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser garen.
Sauce anrühren: In Deiner Reibeschüssel Knoblauch fein reiben, mit Olivenöl, Eigelb, Parmesan, Pfeffer und Basilikum verrühren – mit dem Silikonspachtel so lange cremig rühren, bis eine glatte, samtige Basis entsteht.
Alles vermengen: Tropfnasse, heiße Pasta direkt in die Schüssel geben, gut durchmischen (ggf. etwas Nudelwasser zum Binden zugeben) und sofort servieren.

Anwendungstipps

Tipp Nr. 3 · für dieses RezeptVon klein zu groß reibenMehrere Zutaten? Erst die kleinen reiben, dann die großen.

Tipp Nr. 1Trockene Zutaten trocken reibenMuskat, Nüsse oder Parmesan auf der trockenen Reibe, gern direkt übers Essen.

Tipp Nr. 2Frische Zutaten auf feuchter Reibe reibenEin Tropfen Wasser, Öl oder Zitronensaft auf die Reibe, dann flutschen Ingwer und Knoblauch besser.

Tipp Nr. 4Der Pinsel wird Dein bester FreundHolt Knoblauch & Co. restlos aus der Reibfläche und reinigt in Sekunden.

Tipp Nr. 51 Reibe ersetzt 3 KüchengeräteZitronenpresse, Knoblauchpresse und Hobel bleiben im Schrank. Weniger Abwasch, geschonte Finger.

Ein Geschenk, das immer begeistert

Für Mama, die gern italienisch kocht. Für die Nachbarin, die deine Blumen gegossen hat. Für die Schwester, die schon alles hat. Eine handgemachte Reibe im Korb, dazu Kräuter und gutes Öl, und die Freude ist garantiert.

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