Spicebar x evergrate: Verruchtes Ofengemüse x Kartoffelwedges

10min

einfach

35–40 Minuten im Ofen / 20–25 Minuten im Air-Fryer (Kartoffeln), 25 Min. im Ofen / 15–20 Min. im Air-Fryer (Gemüse)

Es gibt Gerichte, die sofort gute Laune machen – und dieses gehört dazu. Außen knusprige Kartoffelwedges, innen saftig-weiches Gemüse, dazu der unwiderstehlich rauchige Geschmack der Gewürzmischung „Rauchige Drecksau“. Schon beim Backen erfüllt der Duft die Küche und macht Lust aufs Essen. Egal ob im Air-Fryer oder im Backofen – das Ergebnis ist immer knusprig, würzig und ein bisschen verrucht. Perfekt als Beilage zum Grillen oder einfach als bunte Hauptspeise mit einem Dip deiner Wahl.

Zutaten

4 Portionen

500 g Kartoffeln (festkochend)
400 g buntes Gemüse nach Wahl (z. B. Paprika, Zucchini, Karotten, rote Zwiebeln)
4 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
2–3 TL Spicebar Rauchige Drecksau
Salz nach Geschmack

Anwendungs-Tipp Nr. 2

Frische Zutaten auf feuchter Reibe reiben.

Zum Reiben von Obst und Gemüse wie Erdbeeren und Äpfel oder Ingwer und Knobi die Reibe vorher anfeuchten mit einem Tropfen Wasser, Öl, Zitronensaft o.ä. Flutsch besser und lässt sich leicht mit dem Pinsel ablösen.

Zubereitung

Deine Dipschale "Ice" anfeuchten und Knoblauchzehen reiben.
Kartoffeln gründlich waschen, in Spalten schneiden und in einer Schüssel mit 2 EL Öl, der Hälfte des geriebenen Knoblauchs und 1–1,5 TL Spicebar Gewürz"Rauchige Drecksau" vermengen.
Gemüse putzen, in grobe Stücke schneiden und separat mit 2 EL Öl, restlichem Knoblauch und 1–1,5 TL Spicebar Gewürz"Rauchige Drecksau" vermengen.
Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen oder Air-Fryer auf 180 °C.
Kartoffeln auf ein Backblech geben und ca. 35–40 Min. goldbraun backen (im Air-Fryer ca. 20–25 Min.).
Gemüse auf einem separaten Blech ca. 25 Min. mitbacken (Air-Fryer: ca. 15–20 Min.).

Servieren: Beides zusammen auf einer Platte anrichten – passt super zu frischem Kräuterdip oder als Beilage zu Gegrilltem.