Bruschetta mit Tomaten und Burrata - cremig & knusprig

Bruschetta mit Tomaten und Burrata - cremig & knusprig

15min

einfach

Cremige Burrata, aromatische Tomaten & knuspriges Baguette: Diese Bruschetta ist schnell gemacht. Schmeckt frisch oder mit Rösttomaten.

Zutaten

4 Portionen

  • 300 g Kirschtomaten
  • 4 EL Olivenöl, aufgeteilt
  • Salz, eine Prise
  • Pfeffer, eine Prise
  • 1 TL Bella Italia Gewürz
  • 1 Baguette, in Scheiben
  • 2 Knoblauchzehen, geschält
  • 225 g frische Burrata
  • frische Basilikumblätter zum Garnieren
  • 2 EL Balsamico-Creme, aufgeteilt

Anwendungs-Tipp Nr. 2

Frische Zutaten auf feuchter Reibe reiben.

Zum Reiben von Obst und Gemüse wie Erdbeeren und Äpfel oder Ingwer und Knobi die Reibe vorher anfeuchten mit einem Tropfen Wasser, Öl, Zitronensaft o.ä. Flutsch besser und lässt sich leicht mit dem Pinsel ablösen.

Zubereitung
  1. Einen kleinen Schluck vom Olivenöl in die Dipschale geben – so lässt sich der Knoblauch leichter reiben. Die Knoblauchzehen fein hineinreiben.
  2. Mit dem restlichen Olivenöl auffüllen. Mit Salz, Pfeffer und einem Teil der Balsamico-Creme würzen, das Bella Italia Gewürz dazugeben und gut verrühren.
  3. Die Kirschtomaten dazugeben und gut in der Marinade wenden.
  4. Optional: Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Tomaten ca. 20 Minuten rösten. Die Dipschale ist für den Ofen oder Airfryer bis maximal 160 °C geeignet – damit ca. 10–15 Minuten rösten. Alternativ können die Tomaten auch komplett frisch, ohne Erhitzen, verwendet werden.
  5. Die Baguettescheiben mit etwas übrigem Olivenöl bestreichen und im Ofen 8–10 Minuten goldbraun toasten. Geht auch im Airfryer oder klassisch in der Pfanne.
  6. Die Scheiben mit den marinierten Tomaten (geröstet oder frisch) und einer großzügigen Portion Burrata belegen.
  7. Mit Basilikum garnieren und mit dem restlichen Balsamico-Creme beträufeln. Sofort servieren.

    Tipp: Der kleine Schluck Olivenöl gleich zu Beginn sorgt dafür, dass sich der Knoblauch leichter reiben lässt, statt an der Reibe kleben zu bleiben. Die Dipschale ist für den Ofen oder Airfryer bis maximal 160 °C geeignet.

Aus diesem Rezept:

Jede Reibe inklusive Rezeptheft + Reinigungspinsel

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