Tomatenbutter cremig in einer Schüssel angerichtet mit Broten und frischen Tomaten dekoriert

Tomatenbutter Rezept – cremig & aromatisch

5min

einfach

30 min Kühlzeit

Unser Tomatenbutter Rezept: Sonnig-aromatisch und wunderbar cremig: Diese Tomatenbutter vereint Tomatenmark, fein gehackte getrocknete Tomaten, frische Kräuter und – auf Wunsch – eine Spur auf der Keramikreibe geriebenen Knoblauchs. Direkt in der Dipschale verrührt, ist die Tomatenbutter im Handumdrehen bereit für Brot, Grillgemüse, Steak/BBQ oder als Finish für Pasta – mediterranes Aroma in jedem Löffel.

Zutaten

1 Portion

125 g Butter, zimmerwarm
3 EL Tomatenmark
5 getrocknete Tomaten in Öl
1 kleine Knoblauchzehe
10 g frische Kräuter (Basilikum/Oregano)
½ TL Salz, Pfeffer
Optional: 1 TL Zitronensaft oder etwas Abrieb, 1 TL Olivenöl (macht streichzarter), ¼ TL Chiliflocken, Prise Honig/Zucker zum Abrunden

Anwendungs-Tipp Nr. 2

Frische Zutaten auf feuchter Reibe reiben.

Zum Reiben von Obst und Gemüse wie Erdbeeren und Äpfel oder Ingwer und Knobi die Reibe vorher anfeuchten mit einem Tropfen Wasser, Öl, Zitronensaft o.ä. Flutsch besser und lässt sich leicht mit dem Pinsel ablösen.

Zubereitung

Für die Tomatenbutter deine Dipschale "Beach" leicht anfeuchten, Knoblauch direkt in der Dipschale fein reiben. Getrocknete Tomaten & Kräuter sehr fein hacken.
Butter, Tomatenmark, gehackte Tomaten, Kräuter, (optional) Zitronensaft/Olivenöl sowie Salz & Pfeffer in der Dipschale mit dem Silikonspachtel cremig verrühren.
Abschmecken; bei Bedarf die Tomatenbutter mit Chili und Prise Honig/Zucker balancieren.
Die Oberfläche der Tomatenbutter glattstreichen und 30–60 Min. kalt stellen.