Tomatenbutter

Tomatenbutter

5min

einfach

30 min Kühlzeit

Sonnig-aromatisch und wunderbar cremig: Diese Tomatenbutter vereint Tomatenmark, fein gehackte getrocknete Tomaten, frische Kräuter und – auf Wunsch – eine Spur auf der Keramikreibe geriebenen Knoblauchs. Direkt in der Dipschale verrührt, ist sie im Handumdrehen bereit für Brot, Grillgemüse, Steak/BBQ oder als Finish für Pasta – mediterranes Aroma in jedem Löffel.

Zutaten

1 Portion

  • 125 g Butter, zimmerwarm
  • 3 EL Tomatenmark
  • 5 getrocknete Tomaten in Öl
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 10 g frische Kräuter (Basilikum/Oregano)
  • ½ TL Salz, Pfeffer
  • Optional: 1 TL Zitronensaft oder etwas Abrieb, 1 TL Olivenöl (macht streichzarter), ¼ TL Chiliflocken, Prise Honig/Zucker zum Abrunden

Anwendungs-Tipp Nr. 2

Frische Zutaten auf feuchter Reibe reiben.

Zum Reiben von Obst und Gemüse wie Erdbeeren und Äpfel oder Ingwer und Knobi die Reibe vorher anfeuchten mit einem Tropfen Wasser, Öl, Zitronensaft o.ä. Flutsch besser und lässt sich leicht mit dem Pinsel ablösen.

Zubereitung
  1. Deine Dipschale "Beach" leicht anfeuchten, Knoblauch direkt in der Dipschale fein reiben. Getrocknete Tomaten & Kräuter sehr fein hacken.
  2. Butter, Tomatenmark, gehackte Tomaten, Kräuter, (optional) Zitronensaft/Olivenöl sowie Salz & Pfeffer in der Dipschale mit dem Silikonspachtel cremig verrühren.
  3. Abschmecken; bei Bedarf mit Chili und Prise Honig/Zucker balancieren.
  4. Oberfläche glattstreichen und 30–60 Min. kalt stellen.

Aus diesem Rezept:

Jede Reibe inklusive Rezeptheft + Reinigungspinsel

Dipschale Diego

€24,90
€24,90