Tzatziki Rezept für Tzatziki selber machen original griechisch

Tzatziki Rezept original griechisch – auch vegan möglich

Name: Tzatziki Rezept original griechisch – auch vegan möglich
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Gurke; 1 Knoblauchzehe; 250 g griechischer Joghurt oder 300 g veganer Joghurt griechischer Art; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 1 EL frische Minze (fein gehackt); Salz und Pfeffer

5min

einfach

15 min wässern lassen

Unser Tzatziki Rezept ist cremig, frisch und herrlich aromatisch und verbindet kühle Gurke, griechischen Joghurt und fein geriebenen Knoblauch zu einem mediterranen Klassiker. Tzatziki eignet sich perfekt als Dip zu Brot und Rohkost, als Beilage zum Grillen oder als Topping für Bowls & Wraps. Auch als veganes Tzatziki möglich.

Zutaten

4 Portionen

1 Gurke
1 Knoblauchzehe
250 g griechischer Joghurt oder 300 g veganer Joghurt griechischer Art
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 EL frische Minze (fein gehackt)
Salz und Pfeffer

Anwendungs-Tipp Nr. 5

1 Reibe ersetzt 3 Küchengeräte

Die Zitronenpresse, die Knoblauchpresse und den Metallhobel kannst Du im Schrank lassen. Spart Abwasch & Zeit und schont die Finger.

Zubereitung

Für das Tzatziki die Gurke in deiner Dipschale reiben.
In ein Sieb geben, mit ½ TL Salz bestreuen, 15–20 Min. abtropfen lassen. Danach die Gurke gründlich ausdrücken (Hand/sauberes Tuch), damit das Tzatziki nicht wässrig wird.
Deine Dipschale leicht anfeuchten. Knoblauch und Zitrone direkt in der Dipschale fein reiben.
Griechischen Joghurt in die Dipschale zu Knoblauch + Zitronensaft geben. Ausgedrückte Gurke, Olivenöl und gehackte Minze ebenfalls in die Dipschale geben. Mit unserem Silkonspachtel glatt rühren. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Abgedeckt mind. 1 Stunde kalt stellen. Vor dem Servieren das Tzatziki kurz durchrühren und nach Wunsch mit Minze garnieren.

Für veganes Tzatziki einfach den griechischen Joghurt durch veganen Joghurt griechischer Art ersetzen.