Bruschetta mit Tomate, Mozarella und Pesto

Bruschetta tomate, mozzarella & pesto

5min

Simplement

15 minutes de torréfaction

Croustillante, juteuse et pleine de saveur : cette bruschetta à la tomate, mozzarella & pesto sur du pain de campagne rustique allie tomates rôties, mozzarella fondante et pesto frais sur une tranche de pain chaude, le tout garni de roquette poivrée. Des flocons de pistache de l'EasyGrater apportent un croquant noisetté, complétés en option par de savoureuses tranches de salami. En quelques gestes, vous créerez un pain méditerranéen adoré, parfait pour un déjeuner rapide, un apéritif ou un dîner simple.

Ingrédients

2 portions

  • 4 tranches de pain de campagne
  • 1 burrata ou mozzarella
  • 20 tomates cerises
  • 8 brins de thym
  • Huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre
  • 4 cc de pesto vert
  • 2 cc de pistaches
  • Facultatif : 8 à 12 fines tranches de Salame Milano, roquette pour la garniture

Préparation
  1. Pour la bruschetta tomate, mozzarella et pesto, coupez les tomates en deux, mettez-les sur une plaque de cuisson avec de l'huile, du sel, du poivre et du thym, et faites-les rôtir à 180°C en chaleur tournante pendant 15-20 minutes.
  2. Faites dorer le pain, répartissez la mozzarella dessus et faites fondre pendant 2 minutes.
  3. Garnissez de tomates rôties, de pesto et de roquette.
  4. Garnissez éventuellement de tranches de salami.
  5. Râpez des pistaches (préalablement grillées brièvement) avec le EasyGrater(grosse lame)par-dessus.
  6. Finissez avec de l'huile et du poivre, et votre bruschetta tomate, mozzarella et pesto est prête.

Astuce : Grillez brièvement les pistaches, puis râpez-les avec une grosse lame et mélangez-les avec 1 cuillère à café d'huile d'olive et une pincée de sel. Vous obtiendrez ainsi une pâte de pistache qui tiendra sur le pain.

De cette recette :

Chaque râpe comprend un livret de recettes et une brosse de nettoyage

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