Burger Rezept zum Burger selber machen: Ein besonders aromatischer Burger mit Fleisch Patty, Salat, Knoblauch-Zwiebel-Relish & Kräuter-Dip

Burger Evergrate avec relish à l'oignon et à l'ail et sauce aux herbes

Name: Burger Evergrate avec relish à l'oignon et à l'ail et sauce aux herbes
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 pains à burger; 4 tranches de fromage (par exemple du cheddar); Tranches de tomate, roquette ou salade au goût; Pour le steak haché :; 500 g de viande hachée de bœuf; ½ oignon (râpé); 1 gousse d'ail; 1 cuillère à café de moutarde; 1 cuillère à café de paprika doux; Sel et poivre; Un peu d'huile d'olive pour la cuisson; Pour le relish ail-oignon :; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 cuillère à soupe de sucre roux; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuillère à café d'huile d'olive; Pour la sauce aux herbes :; 150 g de yaourt; 2 cuillères à soupe de mayonnaise; 1 gousse d'ail; Herbes fraîches (par exemple ciboulette, persil, basilic); Sel, poivre, jus de citron

30 min

Moyen

Faire des burgers maison en toute simplicité : Avec la râpe en céramique Evergrate, votre burger devient une expérience gastronomique : les oignons et l'ail peuvent être râpés finement et juteusement – ils développent ainsi tout leur arôme sans dominer. Dans le patty, la sauce et le relish, cela assure un équilibre parfait entre l'assaisonnement, la fraîcheur et la profondeur. Il en résulte une recette de burger particulièrement aromatique. Un vrai moment de plaisir pour tous ceux qui cuisinent avec amour !

Ingrédients

4 portions

4 pains à burger
4 tranches de fromage (par exemple du cheddar)
Tranches de tomate, roquette ou salade au goût
Pour le steak haché :
500 g de viande hachée de bœuf
½ oignon (râpé)
1 gousse d'ail
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à café de paprika doux
Sel et poivre
Un peu d'huile d'olive pour la cuisson
Pour le relish ail-oignon :
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe de sucre roux
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à café d'huile d'olive
Pour la sauce aux herbes :
150 g de yaourt
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 gousse d'ail
Herbes fraîches (par exemple ciboulette, persil, basilic)
Sel, poivre, jus de citron

Anwendungs-Tipp Nr. 2

Frische Zutaten auf feuchter Reibe reiben.

Zum Reiben von Obst und Gemüse wie Erdbeeren und Äpfel oder Ingwer und Knobi die Reibe vorher anfeuchten mit einem Tropfen Wasser, Öl, Zitronensaft o.ä. Flutsch besser und lässt sich leicht mit dem Pinsel ablösen.

Préparation

Pour une recette de burger particulièrement aromatique, râpez finement d'abord l'oignon puis l'ail sur votrecoupelle de trempage. Le râpage fin libère tout l'arôme et assure que tout se répartit parfaitement dans la viande et les sauces.
Relish : Dans une poêle, faites chauffer l'huile. Faites revenir l'oignon râpé jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoutez le sucre et laissez légèrement caraméliser.
Ensuite, incorporez l'ail râpé et le vinaigre balsamique. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le relish épaississe.
Pattys :Dans un saladier, mélangez la viande hachée, l'oignon râpé, l'ail râpé, la moutarde, le paprika, le sel et le poivre.
Formez 4 galettes et faites-les dorer des deux côtés dans une poêle avec un peu d'huile.
Selon votre goût, garnissez de fromage et laissez fondre brièvement.
Sauce aux herbes :Râpez finement l'ail dans la coupelle de trempage, mélangez avec le yaourt et la mayonnaise. Hachez les herbes et mélangez le tout avec laspatule en silicone.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron.
Montage du burger :Coupez les pains en deux, faites-les dorer brièvement. Étalez la sauce aux herbes, déposez la galette, ajoutez le relish, les tranches de tomate et la roquette – mettez le couvercle, c'est prêt !