Einfacher Nudelsalat mit Mayo und Joghurt angerichtet in einer blauen Schüssel und Zitronenscheiben

Salade de pâtes simple à la mayonnaise et au yaourt, et son assaisonnement citron-curcuma-ail

Name: Salade de pâtes simple à la mayonnaise et au yaourt, et son assaisonnement citron-curcuma-ail
Yield: 4-6 portions
Ingredients: 250 g de pâtes (farfalle ou fusilli); 1 petit oignon; 1 gousse d'ail; 1 citron bio; 1 cuillère à café de curcuma; 4 cuillères à soupe de mayonnaise; 2 cuillères à soupe de yaourt nature; 1 concombre; 1 poivron (rouge ou jaune); Sel & poivre; Facultatif : 1 cuillère à café de miel/agave (pour adoucir l'acidité), 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, herbes fraîches (persil/aneth)

15min

Simplement

30 min de temps d'infusion

Citronné, crémeux et jaune soleil : Cette salade de pâtes simple à base de mayonnaise et de yaourt tire son arôme d'une vinaigrette citron-curcuma-ail, préparée directement dans le plat à gratin. Concombre et poivron apportent fraîcheur et croquant – parfait pour un buffet, un barbecue ou la préparation de repas.

Ingrédients

4-6 portions

250 g de pâtes (farfalle ou fusilli)
1 petit oignon
1 gousse d'ail
1 citron bio
1 cuillère à café de curcuma
4 cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillères à soupe de yaourt nature
1 concombre
1 poivron (rouge ou jaune)
Sel & poivre
Facultatif : 1 cuillère à café de miel/agave (pour adoucir l'acidité), 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, herbes fraîches (persil/aneth)

Anwendungs-Tipp Nr. 2

Frische Zutaten auf feuchter Reibe reiben.

Zum Reiben von Obst und Gemüse wie Erdbeeren und Äpfel oder Ingwer und Knobi die Reibe vorher anfeuchten mit einem Tropfen Wasser, Öl, Zitronensaft o.ä. Flutsch besser und lässt sich leicht mit dem Pinsel ablösen.

Préparation

Pour la salade de pâtes, faites cuire les pâtes al dente dans de l'eau bien salée, égouttez-les, rincez-les à l'eau froide et laissez-les bien égoutter. Facultatif : mélangez avec 1 cuillère à café d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent.
Humidifiez légèrement votre bol à râper. Râpez l'oignon, l'ail et le curcuma. Râpez finement le zeste de citron, coupez le citron en quatre, retirez les pépins et extrayez le jus et la pulpe directement dans le bol à râper.
Ajoutez la mayonnaise et le yaourt (et éventuellement le miel et l'huile d'olive) et mélangez avec la spatule en siliconepour obtenir une vinaigrette lisse et d'un jaune éclatant. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre. Si nécessaire, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau pour obtenir la consistance crémeuse souhaitée.
Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines à l'aide d'une cuillère et coupez-le en demi-rondelles. Coupez le poivron en petits dés.
Ajoutez les pâtes, le concombre, le poivron directement dans votre bol à râper avec la vinaigrette et mélangez bien le tout jusqu'à ce que tout soit uniformément enrobé. Laissez la salade de pâtes à la mayonnaise et au yaourt reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Assaisonnez à nouveau, garnissez d'herbes hachées si vous le souhaitez et servez.

Conseil :Pour plus de croquant et de protéines, ajoutez des pois chiches rôtis ou des pignons de pin à la salade de pâtes.