Hausgemachter Kartoffelbrei mit Muskat, Rahmspinat & knusprigen Fischstäbchen

Purée de pommes de terre maison à la noix de muscade, épinards à la crème et bâtonnets de poisson croustillants

30 min

Simplement

Un classique de l'enfance avec une touche d'arôme en plus !
Purée de pommes de terre, épinards et bâtonnets de poisson – simple, honnête, adoré. Avec votre râpe en céramique Evergrate, cela devient un véritable plat réconfortant : de la noix de muscade fraîchement râpée pour le goût corsé de la pomme de terre, de l'oignon et de l'ail finement râpés pour les épinards à la crème. C'est aussi simple que cela de transformer un classique en un moment de bien-être parfumé – comme avant, mais en mieux.

Ingrédients

4 portions

  • Pour la purée de pommes de terre :
  • 1 kg de pommes de terre farineuses
  • 150 ml de lait (un peu plus si nécessaire)
  • 50 g de beurre
  • Sel
  • Noix de muscade fraîchement râpée
  • Pour les épinards à la crème :
  • 600 g d'épinards frais ou surgelés
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de beurre ou d'huile
  • 100 ml de crème ou de lait
  • Sel, poivre, noix de muscade
  • 8 à 12 bâtonnets de poisson
  • Huile pour la cuisson

Anwendungs-Tipp Nr. 2

Frische Zutaten auf feuchter Reibe reiben.

Zum Reiben von Obst und Gemüse wie Erdbeeren und Äpfel oder Ingwer und Knobi die Reibe vorher anfeuchten mit einem Tropfen Wasser, Öl, Zitronensaft o.ä. Flutsch besser und lässt sich leicht mit dem Pinsel ablösen.

Préparation
  1. Purée de pommes de terre :Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  2. Égoutter, laisser évaporer brièvement, puis ajouter le beurre et le lait et écraser pour obtenir une purée crémeuse.
  3. Assaisonner de sel et de noix de muscade fraîchement râpéedirectement avec votre râpe de table.
  4. Épinards à la crème :Dans une poêle, faire chauffer du beurre ou de l'huile.
  5. Râper l'oignon et l'ail avec la râpe de table et faire revenir brièvement les deux.
  6. Ajouter les épinards (si ce sont des épinards surgelés, les décongeler et les presser au préalable) et les faire revenir brièvement.
  7. Ajouter la crème ou le lait, laisser réduire légèrement, assaisonner de sel, de poivre et d'un peu de muscade fraîchement râpée.
  8. Le fait de râper l'oignon et l'ail rend les épinards particulièrement fins et aromatiques, sans morceaux.
  9. Bâtonnets de poisson :Dans une poêle avec un peu d'huile, faire dorer des deux côtés.

De cette recette :

Chaque râpe comprend un livret de recettes et une brosse de nettoyage

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