Joghurt-Zitronen-Marinade

Marinade yogourt-citron

5 min

Simplement

30 minutes de temps d'infusion

Fraîche, légère et aromatique : la marinade au yaourt et au citron rend le poulet merveilleusement tendre et lui confère une légère acidité ainsi qu'une saveur crémeuse. Avec de l'ail finement râpé, du zeste de citron frais et une touche d'huile d'olive, elle devient un classique méditerranéen – parfait pour le barbecue, la poêle ou le four. Idéale pour les plats d'été avec de la salade, du riz ou du pain plat.

Ingrédients

1 portion

  • 300 ml de yaourt nature (min. 3,5 % de matières grasses)
  • 1 citron bio (zeste + un peu de jus selon votre goût)
  • 1 à 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de sel
  • Poivre fraîchement moulu
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Facultatif : ½ cuillère à café de paprika ou de cumin pour une touche orientale

Anwendungs-Tipp Nr. 2

Frische Zutaten auf feuchter Reibe reiben.

Zum Reiben von Obst und Gemüse wie Erdbeeren und Äpfel oder Ingwer und Knobi die Reibe vorher anfeuchten mit einem Tropfen Wasser, Öl, Zitronensaft o.ä. Flutsch besser und lässt sich leicht mit dem Pinsel ablösen.

Préparation
  1. Dans votre bol à râperversez un peu d'huile d'olive sur la surface de râpe, puis râpez directement le zeste de citron. Ensuite, râpez finement l'ail.
  2. Ajoutez le yaourt nature, le sel, le poivre et, si nécessaire, un peu de jus de citron et les épices, puis mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une marinade crémeuse.
  3. Couvrez soigneusement le poulet ou toute autre volaille avec la marinade. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, couvert.
  4. Faites cuire au barbecue, à la poêle ou au four – la base de yaourt assure une viande extra tendre, juteuse avec une délicate note de citron.

De cette recette :

Chaque râpe comprend un livret de recettes et une brosse de nettoyage

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bol à trempette turquoise

€34,90
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