Galettes de pommes de terre avec de la compote de pommes

Name: Galettes de pommes de terre avec de la compote de pommes
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 kg de pommes de terre; 2 œufs; 1 oignon; 3 cuillères à soupe de farine; Huile pour la cuisson; 300 g de pommes; 1/2 citron; Édulcorant au choix : sirop d'agave ou miel; Facultatif : 1/2 cuillère à café de cannelle

10 min

Simplement

20 min de temps de repos

Croustillants à l'extérieur, tendres à l'intérieur : Nos galettes de pommes de terre fraîchement râpées sont frites jusqu'à obtenir une couleur dorée et servies avec une compote de pommes veloutée – un classique simple, parfait pour le déjeuner, le dîner ou le brunch du dimanche.

Ingrédients

2 portions

1 kg de pommes de terre
2 œufs
1 oignon
3 cuillères à soupe de farine
Huile pour la cuisson
300 g de pommes
1/2 citron
Édulcorant au choix : sirop d'agave ou miel
Facultatif : 1/2 cuillère à café de cannelle

Anwendungs-Tipp Nr. 2

Frische Zutaten auf feuchter Reibe reiben.

Zum Reiben von Obst und Gemüse wie Erdbeeren und Äpfel oder Ingwer und Knobi die Reibe vorher anfeuchten mit einem Tropfen Wasser, Öl, Zitronensaft o.ä. Flutsch besser und lässt sich leicht mit dem Pinsel ablösen.

Préparation

Peler les pommes de terre avec l'économe professionnel, les râper grossièrement, laisser reposer 20 min et bien essorer.
Râper finement l'oignon dans ton bol à trempette, l'ajouter avec le reste des ingrédients aux pommes de terre râpées et mélanger le tout avec la spatule en silicone.
Faire dorer dans une poêle chaude.
Couper le citron en quartiers et le râper directement dans tonbol à râper.
Peler les pommes si désiré et les râper dans le bol à râper. Assaisonner avec de la cannelle et du sucre.
C'est prêt !

Astuce :Bien essorer les pommes de terre râpées – les galettes seront ainsi croustillantes.