Lachs gegrillt mit Ingwer und Knoblauch serviert in einer Dipschale

Saumon grillé au gingembre et à l'ail

10 min

Simplement

15 min de marinade

Griller du saumon à la perfection : juteux, frais et aromatique. Ce saumon grillé à l'ail et au gingembre acquiert un arôme particulièrement intense grâce à une marinade épicée et à l'ajout de fines tranches de gingembre. Pendant la cuisson, la légère touche piquante pénètre délicatement dans le filet de poisson, tandis qu'une croûte dorée se forme à l'extérieur. Servi avec des herbes fraîches et un peu de citron – un plat d'été simple et plein de saveur.

Ingrédients

2 portions

  • 2 filets de saumon (environ 180-200 g chacun)
  • 2 gousses d'ail
  • 3-4 cm de gingembre frais
  • Jus d'½ citron ou lime
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile de sésame
  • Sel et poivre
  • Facultatif : 1 cuillère à café de miel ou de sirop d'érable pour une touche sucrée
  • Herbes fraîches (coriandre ou persil) pour garnir

Anwendungs-Tipp Nr. 2

Frische Zutaten auf feuchter Reibe reiben.

Zum Reiben von Obst und Gemüse wie Erdbeeren und Äpfel oder Ingwer und Knobi die Reibe vorher anfeuchten mit einem Tropfen Wasser, Öl, Zitronensaft o.ä. Flutsch besser und lässt sich leicht mit dem Pinsel ablösen.

Préparation

  1. Râpez l'ail et le gingembre frais dans votre bol à dip, mélangez avec le jus de citron, la sauce soja, l'huile et (facultatif) le miel. Salez et poivrez.
  2. Déposez les filets dans la marinade, retournez-les et laissez mariner pendant environ 10 à 15 minutes.
  3. Avant de griller, déposez quelques fines tranches de gingembre sur les filets de saumon – l'arôme pénétrera ainsi davantage dans la chair pendant la cuisson.
  4. Préchauffez le gril ou la poêle à griller à feu moyen. Déposez les filets avec les tranches de gingembre et faites griller 3 à 4 minutes par côté selon l'épaisseur, jusqu'à ce que le saumon soit cuit mais encore juteux à l'intérieur.
  5. Saupoudrez d'herbes fraîches, servez avec des quartiers de citron et arrosez d'un peu de marinade si vous le souhaitez.

De cette recette :

Chaque râpe comprend un livret de recettes et une brosse de nettoyage