Nudeln mit Tomatensoße aus frischen Tomaten einfach selber machen

Pâtes sauce tomate aux tomates fraîches

Name: Pâtes sauce tomate aux tomates fraîches
Yield: 2 portions
Ingredients: 250 g de pâtes (par exemple, des spaghettis ou des penne); 4 tomates mûres et fraîches; 2 gousses d'ail; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de sucre; Sel et poivre; Feuilles de basilic frais pour garnir; Parmesan râpé (facultatif)

20 minutes

Simplement

Pâtes à la sauce tomate fraîche, avec un peu d'ail et d'huile d'olive, émulsionnées pour une texture crémeuse avec l'eau de cuisson des pâtes. Simple, rapide et vraiment délicieux – facile à préparer soi-même. Parfait pour tous les jours, agrémenté de basilic et sur la table en à peine 20 minutes.

Ingrédients

2 portions

250 g de pâtes (par exemple, des spaghettis ou des penne)
4 tomates mûres et fraîches
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sucre
Sel et poivre
Feuilles de basilic frais pour garnir
Parmesan râpé (facultatif)

Anwendungs-Tipp Nr. 3

Reihenfolge beachten - von klein zu groß!

Wenn Du mehrere Zutaten in einem Gericht reiben möchtest, mach es Dir leicht und reibe von klein zu groß.

Préparation

Pour les pâtes (par exemple, spaghettis ou penne), faire bouillir une grande casserole d'eau, saler généreusement. Faire cuire les pâtes al dente selon les instructions de l'emballage. Prélever 150 ml d'eau de cuisson, puis égoutter.
Pour la sauce tomate, humidifier votre râpe à assietteavec de l'eau et râper finement l'ail.
Laver les tomates, retirer le pédoncule et râper les tomates directement sur votre râpe à assiette.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir l'ail pendant 20-30 secondes (ne pas le faire dorer). Ajouter les tomates râpées, porter à ébullition, puis laisser mijoter doucement pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Ajouter le sucre, le sel et le poivre, puis ajuster l'assaisonnement.
Ajouter les pâtes à la sauce dans la poêle. Incorporer l'eau de cuisson des pâtes petit à petit et mélanger pendant 1-2 minutes, jusqu'à ce que la sauce tomate adhère bien aux pâtes. Ciseler le basilic et l'incorporer.
Dresser les pâtes à la sauce tomate dans des assiettes, parsemer de parmesan (facultatif) et garnir de poivre frais.