Original Mac and Cheese Rezept - einfach und ultra-cremig

Recette originale de Mac & Cheese - facile et ultra-crémeuse

Name: Recette originale de Mac & Cheese - facile et ultra-crémeuse
Yield: 1 portion
Ingredients: 300 g de macaronis (ou d'autres pâtes courtes); 200 g de cheddar; 50 g de parmesan; 2 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe de farine; 400 ml de lait; 1 cuillère à café de moutarde; Sel et poivre; 1 cuillère à café de paprika

15min

Moyen

Ultra-crémeuses, fondantes et prêtes en moins de 15 minutes : grâce à une base béchamel et à du fromage fraîchement râpé avec l'EasyGrater, ces Mac & Cheese sont particulièrement soyeuses. Parfaites en tant que plat réconfortant ou avec une croûte croustillante au four pour un petit extra de Mac & Cheese.

Ingrédients

1 portion

300 g de macaronis (ou d'autres pâtes courtes)
200 g de cheddar
50 g de parmesan
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine
400 ml de lait
1 cuillère à café de moutarde
Sel et poivre
1 cuillère à café de paprika

Préparation

Cuisson des macaronis : Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et faites cuire les macaronis al dente (selon les instructions figurant sur l'emballage). Égouttez et réservez un peu d'eau de cuisson (environ 100 ml).
Râper le fromage : Râpez grossièrement le cheddar ou le fromage de votre choix avec le EasyGrater.
Préparer la sauce au fromage : Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse (un roux). Ajoutez progressivement le lait en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez le mélange mijoter brièvement jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement. Incorporez le cheddar et le parmesan râpés jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Ajoutez la moutarde et le paprika et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Combiner les pâtes et la sauce : Mettez les macaronis cuits dans la sauce au fromage et mélangez bien jusqu'à ce que les pâtes soient uniformément recouvertes. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de l'eau de cuisson réservée jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Servir : Servez les mac & cheese chauds, garnissez-les d'un peu de parmesan râpé et de paprika, selon votre goût.