Spaghetti Napoli & Pecorino

Spaghetti Napoli et Pecorino

5 minutes

Simplement

Temps de cuisson : 8 à 10 min

Classique, aux herbes fraîches et merveilleusement simple : Nous proposons des spaghettis avec une sauce napolitaine fruitée, un parfum d'herbes fraîches et du pecorino finement râpé. Sur la table en moins de 20 minutes – parfait si vous êtes pressé, tout en voulant goûter à l'été italien.

Ingrédients

2 portions

  • 250 g de spaghettis
  • 4 tomates mûres
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sucre
  • Sel et poivre
  • Feuilles de basilic frais pour garnir
  • 80 g de pecorino

Préparation
  1. Faire cuire les pâtes al dente dans de l'eau bien salée ; prélever 150 ml d'eau de cuisson, égoutter.
  2. Humidifiez votre râpe à assietteet râpez finement l'ail --> faire revenir 20-30 secondes dans une grande poêle, sans dorer !
  3. Lavez les tomates charnues, équeutez-les et râpez-les dans votre bol râpeur. Ajoutez-les ensuite à la poêle.
  4. Laissez mijoter doucement 10-15 minutes ; assaisonnez avec du sucre (facultatif), du sel et du poivre.
  5. Ajoutez les pâtes à la sauce, émulsionnez crémeusement avec l'eau de cuisson des pâtes pendant 1-2 minutes, incorporez le basilic.
  6. Dressez et râpez du Pecorino avec votreEasyGrater(lame fine)par-dessus, poivrez frais.

De cette recette :

Chaque râpe comprend un livret de recettes et une brosse de nettoyage

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